Bánh da lợn là món ăn bình dân có mặt đầu tiên tại những tỉnh đồng bởi sông Cửu Long. Với mùi vị dẻo ngọt, bánh da lợn thực sự là món ăn vặt được yêu thương rất thích của mọi gia đình Việt. Nhân ngày đầu tuần, kênh cẩm nang cuộc sống mái ấm gia đình ameovat.com xin mách các chị em một kiểu làm bánh làn da lợn vừa ngon vừa giản đơn ở nhà.
máy làm giá đỗ loại nào tốt|máy làm rau mầm giá đỗ|thiết bị làm giá đỗ sạch
kiểu làm bánh làn da lợn vừa ngon vừa đơn giản
nguyên liệu thực hiện bánh da lợn bao hàm có:
- 300 gram đậu xanh
- 150 gram bột năng
- 150 gram bột gạo
- 200 gram đường
- 100 gram lá dứa
- 200 ml nước cốt dừa
- 1,2 lít nước lọc
Bánh làn da lợn – nguyên liệu cần sẵn sàng làm bánh làn da lợn
chi tiết kỹ thuật bánh làn da lợn như sau:
Bước 1: Đậu xanh rửa sạch đãi vỏ, ngâm với nước ở 3 tiếng. Chúng ta có thể pha 1 muỗng coffe muối vào nước ngâm đậu xanh cho sạch. Ngâm chấm dứt, cho đậu xanh vào nồi cơm điện nấu chín.
Cach lam banh da lon – nấu đậu xanh chín trước kia ép nhuyễn
Bước 2: nấu chín xong xuôi, cho đậu xanh vào máy nghiền sinh tố, nghiền nhuyễn. Hòa 500 ml nước lọc & 100 gram đường vào phần đậu đã ép nhuyễn, trộn đều thật đều sao để cho đường tan ở hỗn hợp nước.
Banh làn da lon – ép nhuyễn đậu xanh với nước và đường
Bước 3: Lá dứa rửa sạch hơn, thái khúc nhỏ cho dễ lấy nước. Cho hết phần lá dứa thái nhỏ vào máy xay sinh tố, chắt lấy nước. Chúng ta có thể sử dụng dụng cụ rây bột để mang nước lá dứa nhanh hơn.
Bánh da lợn – Thái nhỏ lá dứa cho vào máy nghiền nhuyễn
Bước 4: sau khoảng thời gian xay lấy nước lá dứa, bạn tôi cho tiếp chuyện 500 ml nước còn lại và 100 gram đường, khuấy đều cho hòa tan.
Cach lam banh da lon – Gạn bỏ buồn phiền, chỉ lấy nước lá dứa
Bước 5: Cho bột năng và bột gạo vào lọc qua công cụ rây bột cho vào 200 ml nước lọc. Khuấy đều làm sao để cho hai loại bột hòa tan cùng nhau.
Bánh làn da lợn – Hòa tan 2 kiểu bột năng vầ bột gạo với nước lạnh
Bước 6: Cho một nửa lượng nước bột vào phần đậu xanh, khuấy đều. Đổ phần đầu xanh qua công cụ rây bột để mang nước, bỏ buồn phiền. Sau đó mới cho nước cốt dừa vào, khuấy hòa tan.
Bước 7: Cho 50% lượng nước bột còn lại vào phần nước lá dứa, pha đều.
Bánh làn da lợn – Để riêng rẽ 2 hỗn hợp này trước kia đổ vào khuôn bánh
Bước 8: chuẩn bị nồi hấp cách thủy cho lên bếp, riêng khuôn bánh ta sử dụng mảnh bông gòn quết một lớp tinh dầu thiên nhiên ăn uống lên mặt đáy khuôn và cạnh khuôn để sau khoảng thời gian bánh chín, lấy ra khỏi khuôn được thuận tiện.
Cach lam banh làn da lon – Đổ xen kẽ 2 lớp bánh vào nồi
Bước 9: Khi nồi hấp sôi, cho 1 lớp phần đậu xanh vào lúc trước, khoảng 2 cm chiều dài khuôn bánh. Đậy vung, chờ 5-7 phút để bánh đông lại, cho tiếp tục 1 lớp dày 2 cm nước lá dứa vào khuôn bánh, đậy vung. Giai đoạn chờ phần lá dứa chín sẽ lâu bền hơn phần đậu xanh ban đầu, nên bạn chờ khoảng 10 phút mở vung ra đổ lớp đậu xanh lên trên mặt lá dứa.
Cứ như vậy gần giống, ta đổ hai lớp xen kẽ nhau đến khi hết bột thì thôi, đừng quên giai đoạn cho lớp bánh bên trên sẽ lâu dài lớp bánh dưới. Canh giờ cho đúng đắn để bánh chín ngon, có độ đàn hồi cao, ăn uống dẻo & hương phưng phức.
Banh da lon – thưởng thức bánh da lợn thôi nào!
Bánh làn da lợn chín ta đổ khuôn bánh ra, dùng cái sợi chỉ xắt bánh hoặc sử dụng dao cũng được, cắt thành mảnh & thưởng thức! Với kỹ thuật bánh da lợn vừa dễ làm vừa dai thơm bên trên kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com, phân mục món ngon hàng ngày, chúng bạn tôi tin rằng những bạn tôi trọn vẹn có thể thực thi món ăn uống 1 cách thuận lợi và ngon mồm nhất! Xin chúc các bạn thành công!