Cơm rang thập cẩm là sự việc liên kết của cơm cùng với rất nhiều vật liệu khác nhau để tạo nên một món ăn ngon, giàu bổ dưỡng mà không thực sự chán. Để thực hiện cơm rang thập cẩm, mình thực hiện theo kênh cẩm nang cuộc sống mái ấm gia đình Ameovat.com như sau.
máy làm giá đỗ|máy làm rau mầm bách khoa|bán thiết bị làm giá đỗ
vật liệu cần sẵn sàng
- Cơm nguội: 6 bát con
- Thịt xông khói: 100 gram
- Trứng gà: 2 trái
- Đậu Hà Lan: 100 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Tôm tươi: 150 gram
- Thịt nạc: 100 gram
- Hành lá: 30 gram, hành khô: 2 củ
- Gia vị muốn có: muối ăn, xì tinh dầu, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột canh…
sẵn sàng nguyên liệu – kỹ thuật cơm rang thập cẩm
kỹ thuật cơm rang thập cẩm
Bước 1: Sơ chế chất liệu
Thịt xông khói: Thái thành lát mỏng dính sau đấy bạn xếp ông xã những lát lên nhau. Tiếp tục tới, dùng dao thái nhỏ phần thịt xông khói này thành các mảnh vuông cỡ chừng 0,5 – 1 cm.
Tôm tươi: Rửa sạch hơn tôm, cắt bỏ chân càng and phần đất đen ở đầu. Tiếp tục đến, tôi tách bóc vỏ tôm rồi rút chỉ đen ở sống lưng và bụng. Đem tôm đi rửa lại cùng nước sạch sau đấy thái thành các mảnh nhỏ.
Thịt nạc: cũng giống như thịt xông khói, mình thái thịt thành những mảnh mỏng dính rồi lại thái thành hình hạt lựu. Xong xuôi, tôi ướp thịt nạc với một tí gia vị.
Cà rốt and đậu Hà Lan: Rửa sạch, gọt vỏ sau đấy đem thái hạt lựu. Bạn tôi có thể để lẫn hai loại chất liệu này sau khi sơ chế hoặc để riêng biệt tuỳ ý.
Hành lá, hành củ: Hành lá cắt rễ, rửa sạch hơn rồi thái nhỏ. Hành củ cắt rễ, tách vỏ sau đó thái thành lát mỏng tanh hay đập dập rồi băm nhỏ.
Sơ chế vật liệu – com rang thap cam
Bước 2: thực hiện chín những vật liệu rang cơm
Tôm tươi: Đun nóng một muỗng canh dầu ăn uống thuộc một tẹo hành thô sau đấy cho tôm vào xào. Nêm một chút gia vị cho tôm thắm thiết and đảo sớm khoảng 30 giây – 1 phút thì tắt bếp, trút tôm ra ngoài.
Thịt nạc: Vẫn ở chiếc chảo đó, mình đun ấm thêm một chút tinh dầu tự nhiên ăn rồi cho thịt vào xào. Đảo đều tay cho tới khi thịt săn lại, hơi sém cạnh là được. Trút thịt ra bên ngoài và để riêng biệt.
Xào sơ tôm tươi – com rang thap cam
Cà rốt và đậu Hà Lan: cũng giống như hai chất liệu trên, mình cũng phi thơm hành sau đấy cho cà rốt and đậu Hà Lan & đảo cho mượt. Trút hai phần nguyên liệu này ra đĩa sau thời điểm xào chừng 1 – 2 phút.
Hành khô: sẵn sàng một cái chảo mới sau đó cho hành khô vào phi thơm vàng. Hành chín, tôi vớt hành riêng biệt ra bên ngoài and giữ phần dầu ăn để chiên cơm.
Xào cà rốt and đậu Hà Lan – cơm rang thập cẩm
Bước 3: Rang cơm
Chắt bớt tinh dầu cao cấp ăn uống vừa dùng làm phi hành, chỉ lưu giữ lại khoảng 1 thìa canh nhỏ. Làm ấm lại tinh dầu ăn sau đó cho tổng thể phần cơm nguội vào đảo nhanh tay. Đảo chừng 2 – 3 phút, bạn tôi đập trứng ra bát đánh tan rồi rưới đều lên chảo cơm.
Rang cơm với trứng – com rang thap cam
Đảo đừng chậm tay, đều tay để trứng quện kỹ vào từng hạt cơm. Rang cơm cho tới khi các hạt cơm săn lại thì mình cho thịt xông sương + thịt nạc + tôm tươi + cà rốt + đậu Hà Lan vào chung. Rang hơn khoảng 2 – 3 phút nữa thì nêm lại gia vị.
Khi cơm and những vật liệu đã chín, dậy mùi hương, bạn tôi cho phần hành lá đã thái nhỏ vào đảo thuộc khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp. Trút cơm ra đĩa, rắc phần hành thô đã phi thơm lên phía trên sau đấy hưởng thụ.
Cơm rang thập cẩm – com rang thap cam
ngoài ra chất liệu kể bên trên thì ở món cơm rang thập cẩm, bạn tôi có thể bổ sung cập nhật thêm đa phần kiểu khác hoặc thay đổi theo sở rất thích. Quả là món ăn khá giàu dinh dưỡng nên khi thưởng thức, bạn nên ăn uống kèm với dưa leo, rau thơm… để né bị chán. Phân mục nội trợ nấu nướng chúc những chúng ta ngon mồm khi thưởng thức món cơm rang thập cẩm này nhé.